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霜降，是秋天最后一个节气。
草木凝霜，寒气渐生，秋燥还没褪去，冷风已经悄悄登场。
民间常说一句养生老话：补冬不如补霜降。很多人以为进补要等到立冬，其实，霜降才是一年里非常关键的“进补预备期”。
中医上讲究顺时养生，阳气的变化有它自己的节奏。霜降时节，自然界阳气开始向内收敛，人体也是一样。此时脾胃功能尚好，还没有到隆冬时节紧闭封藏的状态，正是平补、润燥、固本的黄金窗口。
如果等到立冬之后再猛然大补，天气严寒，身体气机收敛很紧，骤然吃太多温热厚重的食物，脾胃运化不动，很容易出现积食、上火、口干长痘、腹胀油腻的情况，补不进去，反而给身体添负担。
霜降进补，其实是给冬天打基础；底子养扎实了，到了冬天再温补，才能事半功倍，这就是“补冬不如补霜降”的道理。
不过大家一定要分清重点：霜降进补，重在平补，不是猛补。
这个阶段最大的身体矛盾是“燥+寒”并存。一方面秋燥耗伤津液，嗓子干、皮肤干、大便干；另一方面早晚寒凉，容易伤脾胃阳气。所以养生原则是：润肺润燥、健脾养胃，温和滋养，不燥不腻。
这几样适合霜降吃的家常食材，日常搭配就很好。
1、润燥生津的食物：梨、银耳、百合、莲藕、白萝卜 适合煲汤、煮水，缓解秋燥带来的咽干咳嗽、口鼻发干。脾胃偏寒的人，梨不要生吃，可以蒸梨或者煮梨水。
2、健脾固本的食物：山药、栗子、莲子、花生 都是平和的食补好物，山药健脾，栗子补肾强腰，花生养胃，日常煮粥、蒸食都合适，也是老霜降食俗里的经典。
3、优选的肉类：鸭肉、瘦牛肉、鸡肉 鸭肉滋阴润燥，适合燥感明显的人；牛肉、鸡肉温补而不燥热。羊肉性偏温热，霜降阶段建议少量尝鲜，不要顿顿大吃，留到深冬再吃更合适。
除了进补，还有两件小事别忽略。
第一，注意防寒护胃。霜降后昼夜温差拉大，一早一晚凉意很重，腹部、后背、脚踝别受凉，脾胃最怕冷，受凉之后容易胃痛、腹泻，也会影响营养吸收，补了也白补。
第二，早睡少熬夜。熬夜最耗阴液，会加重秋燥。尽量早点休息，帮助阳气收敛，食补的效果才能发挥出来。
最后，“补冬不如补霜降”，这句话不是说冬天不需要进补，而是顺序很重要。霜降先润养、健脾、固根基，把身体调到一个平稳的状态；等到入冬天寒，再循序渐进温补。先清燥，再固本，循序渐进，才是舒服不踩坑的秋冬养生方式。
